为什么？除了烧钱补贴，很多外卖平台其实并没有找到什么靠谱的盈利方式。
美团点评的招股书显示：2015年、2016年、2017年三年美团点评花费在这方面的开支，分别为71亿、83亿、109亿元，仅2015年一年就烧了71亿元。
这笔开支有多高？要知道美团2015年的全部营收才40亿元，这意味着要实现每1元的营收，都要靠1.77元营销费用来驱动。
与此同时，一些品质好，口碑不并的商家却很难做起来，主要基于以下原因：
其一，高昂的平台费几乎榨干了商家利润。
比如说，如今美团、饿了么等平台抽成达到20%以上，对商家而言，在利润减少的趋势下，这笔抽成是不可承受之重。
其二，平台不断的补贴，不仅培养起被宠坏的消费者，也让食品靠品质取胜的基础变味。
其三、畸形的平台竞价排名规则。
比如说，平台为了拉动客户下单，一般通过百度式的竞价排名安排平台商家的位置和广告投放力度，食品的真谛已变得不再重要。
但是在现实生活中，我们仍然可以看到很多外卖商家推广的诸如“满30减30”的优惠。这种“吃饭不要钱”的促销，外卖商家为什么还在做？
“满30减30”为什么还能赚？
说起来，“满30减30”真的是套路满满，下面电商君就简单地列举其中的几种玩法。
首先，有时的确是为了打击对手而搞的实实在在的补贴，但是补贴是有时效的。
补贴的目的，一是打击对手，扩大市场占有率；一是引流，提高订单转化率。但是补贴的着眼点是经过调研后确认可以扩大市场占有率，并且真的能短时期引起外卖市场的变化。
比如说前段时间，饿了么风风火火地搞了个30亿的补贴，就是这种方式。
其次，天下不可能掉馅饼，满减也是是有条件的，最基本的要求是凑单配送。
比如说，“满30减30”意味着单品的配送单价必须在30元以上，而且必须凑单配送。
第三，醉翁之意不在酒，而在乎山水之间，“满30减30”的盈利空间会从其他地方找补回来。
比如说，30元的正餐之外，会附带价格不菲的开胃小菜、饮料、配送费，材料费等服务，这些服务是在“满30减30”时必须要享受的，加上这些服务，一次外卖的总服务费用整体早就超过了30元。
最后，商家会像假日促销一样设置不同的价位，消费者付出的成本都差不多。
天下没有免费的午餐，赔本赚吆喝的事，是没有商家愿意做的。
